Albóndigas de Carne con una sabrosa salsa tipo Stroganoff Método Grez

Una deliciosa cena para toda la familia en solo 30 minutos.

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 500 g de carne picada
  • 30 g de harina de almendras
  • 1 cebollín picado muy fino
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta, polvo de ajo, perejil seco

Para la Salsa

  • 150 ml de caldo de carne
  • 150 g de queso crema
  • 2 cebollines grandes picados en trozos medianos
  • 300 g de champiñones en rodajas
  • Un diente de ajo picado fino
  • Un poquito de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva para freír

Preparación

  1. Combine en un bol mediano la carne picada, la harina de almendras, el cebollín picado, el huevo y los condimentos. Mezcle bien los ingredientes y forme bolitas medianas.
  2. Caliente una sartén con aceite de oliva a fuego medio/alto, y dore las albóndigas bien, volteándolas cada 3 minutos. Cuando estén listas, retire las albóndigas de la sartén y reservar.
  3. Mientras tanto, caliente un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltear los cebollines por 3 minutos y agregar los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el cebollín quede transparente.
  4. En la sartén de las albóndigas agregue el caldo de carne hirviendo, revuelva bien para mezclarlo con el fondo de olla y añada el queso crema. Revuelva y agregue las albóndigas, el ajo y la mezcla de cebollín y champiñones.
  5. Cocine a fuego medio hasta que la crema quede con la consistencia deseada. Agregar más sal   y pimienta si desea.
  6. Espolvorear con perejil picado.

Consejos

Acompañar con tallarines hechos con huevos o arroz Grez.

 

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Albóndigas al Stroganoff estilo Keto
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