Receta CheeseCake estilo Método Grez.

A continuación te traemos una rica y fácil receta para que prepares un CheeseCake al Estilo Método Grez.

Ingredientes

Ingredientes

Corteza

  • 140 g harina de almendra
  • 55 g mantequilla
  • 2 cdas. eritritol o alulosa
  • ½ cdta. extracto de vainilla
Relleno

  • 600 g queso crema
  • 120 ml crema (o nata) para montar o nata espesa
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cda. eritritol (opcional)
  • 1 cdta. limones, ralladura
  • ½ cdta. extracto de vainilla

 

  1. Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Untar con mantequilla un molde desmontable de 22 cm y forrar la base con papel de horno.
  2. Derretir la mantequilla para la corteza y calentar hasta que obtenga un aroma a frutos secos. Esto le dará a la masa un delicioso sabor caramelizado.
  3. Retirar del fuego y añadir la harina de almendras, el edulzante y la vainilla. Mezclar hasta que se haga una masa y presionar con los dedos en el molde desmontable.
  4. Hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Reservar y dejar enfriar mientras preparas el relleno.
  5. Mezclar el queso crema, la crema para batir, los huevos, la ralladura de limón, la vainilla y edulcorante si estás usando alguno. Mezclar bien.
  6. Echar la mezcla sobre la corteza.
  7. Subir el fuego a 200 °C (400 °F) y hornear durante 15 minutos.
  8. Bajar el fuego a 110 °C (230 °F) y hornear durante otros 45-60 minutos.
  9. Apagar el fuego y dejar enfriar en el horno. Retirar cuando se haya enfriado totalmente y colocarla en el refrigerador para que repose durante la noche.

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Cheesecake Keto al estilo Grez
Autor
Publicado el
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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18 COMENTARIOS

  1. Yo creo que podría mejorar si las claras se baten a parte a punto nueve y luego se mezcla con el resto. Así es la receta del cheescake original. Y sin duda endulzado con stevia.

  2. Lo hago seguido… pero le pongo stevia en polvo 3 cucharaditas(la que trae el envase) y vainilla… queda rico!!! Y lo hago en moldes individuales…

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