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Los días de frío se acercan y es hora de aprovechar las propiedades de las verduras de temporada y comerlas en su máximo esplendor aprovechando las maravillas de sus micronutrientes.

Esta receta es versátil y la puedes preparar con las verduras que tengas a mano, brócoli, coliflor, espinacas, acelgas, etc. La idea es ponerle de tu toque creativo y preferencia palatable.

Receta Crema de Zucchini Keto

Ingredientes

  • 1 cebollín
  • 2 dientes de ajo
  • 3 Zapallitos italianos medianos cortados en trozos
  • 1 litro de Caldo de pollo o puede ser simplemente agua
  • 2 cucharadas de crema o nata
  • Sal y Pimienta gusto
  • Orégano
  • 1 chorrito de aceite de Oliva
  • Queso Reggianito rallado o Parmesano Fresco

Preparación

  • En una olla grande poner a cocer en el caldo a fuego medio, los zapallitos, ajo y cebollín, puedes agregar brócoli o espinacas (éstas ponerlas al final de la cocción, si es que agrega). Llevar a ebullición.
  • Bajar el fuego y tapar por 20 minutos, hasta que el zapallo quede suave.
  • Quitar del fuego y procesar con una minipimer o juguera. Añadir la crema, sazonar con orégano, aceite de oliva, sal y pimienta y volver a procesar hasta que quede como un puré cremoso.
  • Servir en bols y decorar con almendras tostadas laminadas, una cucharadita de crema y perejil.

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Crema de Zapallo Italiano Grez
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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