Preparar esta Granola Keto es muy fácil y extremadamente deliciosa, muy baja en carbohidratos y es una alternativa nutritiva para ir variando los desayunos diarios.

Receta de Granola Keto y Grez

  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de chips de coco
  • 1/3 taza de semillas de calabaza
  • 1/3 taza de semillas de maravilla
  • 6 cucharadas de alulosa o eritritol
  • 1/2 taza de harina de coco o de linaza dorada
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 taza de mantequilla
  • cucharadita de extracto de vainilla
  • canela a gusto
  • jengibre en polvo a gusto

Preparación (25min)

  1. Precaliente el horno en 160 ºC. Forrar con papel para hornear una bandeja.
  2. En un procesador de alimentos ponga las almendras y nueces, solo un par de veces para que queden trozos irregulares. Añada los coco chips y procesar un poco.
  3. Luego añada las semillas, harina de coco o linaza y el endulzante. Pulsar hasta que quede mezclado, pero no molido.
  4. Agregar la clara al procesador y en un bol pequeño batir la mantequilla derretida y el extracto de vainilla con las especias y agregar al procesador. Pulsar nuevamente para combinar.
  5. Con la ayuda de una espátula quitar lo que va quedando pegado abajo y en las paredes del procesador.
  6. Transferir la mezcla a la bandeja forrada y esparcir bien en una capa uniforme. Hornear por entre 15 a 20 minutos. Hasta que quede dorado por los bordes.
  7. Dejar enfrir completamente antes de mover la granola y guardar.

Ideal para acompañar con un delicioso yogurt griego Grez o Yogurt de Kefir.

Resumen
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Nombre de la Receta
Granola Keto
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