Receta Helado Sin Azucar Método Grez
Receta Helado Sin Azucar Método Grez
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min

Como hacer Helado de Chocolate con Almendras Sin Azúcar al estilo Método Grez.

A continuación te contamos como hacer un rico Helado al estilo Método Grez.

Ingredientes

  • 1/2 litro de crema
  • Stevia a gusto
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cdtas de cacao amargo en polvo
  • 130 gramos de chocolate amargo 85% cacao
  • 1/” taza de almendras

Preparación

1.- Batir las yemas con la stevia y reservar

2.- Calentar la crema a fuego lento

3.- Una vez calentada agregar los 130 grs de chocolate y el cacao en polvo. Revolver hasta tener una mezcla homogénea.

4.- Posteriormente agregar las yemas ya batidas

5.- Poner al fuego revolviendo durante 2 minutos

6.- Sacar del fuego y verter a un molde con tapa, agregar las almendras y refrigerar  durante 2 horas

7.- Cada 20 minutos revolver la mezcla para evitar que se endurezca y permitir que tome una consistencia cremosa.

5 COMENTARIOS

  1. Hola. Es mucho 130 grs de chocolate 85%. Después se endurece mucho cuando se guarda en el refrigerador. Con menos chocolate en barra y más cacao en polvo pueden tener un helado más blando.

  2. Hola. 100 gr de chocolate en barra, la cantidad indicada en la receta de chocolate en polvo y quedó cremoso y sabroso

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