En Septiembre en Chile se celebran las fiestas patrias y es infaltable en cada mesa el famoso Pebre, esta fresca salsa sirve de acompañamiento para cada comida.

Receta de Pebre Chileno Grez

Ingredientes:

  • 100 gr de cebolla o cebollín para hacerlo más suave
  • 200 grs de tomate
  • 1 diente de ajo grande o 4gr de ajo en polvo.
  • Ají verde a gusto
  • Cilantro
  • Jugo de 1 limón o 30 ml
  • Sal y pimienta a gusto
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • Le puedes agregar cubitos de palta (opcional)

Preparación

  1. El secreto de un buen pebre es cortar y picar bien chiquitito los ingredientes. Comenzar picando la cebolla en cuadritos bien pequeñitos y añadir el ajo. Sazonar con aceite de oliva, limón, sal y vinagre, dejar reposar para que el aliño quede bien impregnado.
  2. Pasado 5 a 10 minutos. Pelar y quitar un poco las semillas del tomate para que no quede muy ácido ni tan líquido. Picar bien fino un manojo de cilantro y el ají, añadir a la cebolla.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes, sazonar con pimienta o merkén y a degustar!.

 

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