Pan Focaccia con ajo y romero low carb

Focaccia Keto con ajo y romero

Si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos, entonces la siguiente receta es ideal para aquellos que echen de menos un crocante y deliciosa focaccia.

Ingredientes

Focaccia

  • 170 g de queso cheddar rallado  (o queso mozzarella rallado, revisa y compara la información nutricional antes de comprar)
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cdta. vinagre de vino blanco
  • 1 huevo
  • 85 g harina de almendra
  • ½ cdta. sal
  • ½ cdta. ajo en polvo

Mantequilla de ajo y romero

  • 55 g mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cdta. sal marina
  • ½ cdta. romero fresco picado

Preparación

Focaccia

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Calentar el queso cheddar y el queso crema en una olla pequeña a fuego medio o en microondas cada 15 o 30 segundos. Revolver de vez en cuando.
  3. Añadir los otros ingredientes para la focaccia y mezclar energéticamente.
  4. Aplanar la masa en forma rectangular de más o menos 20 cm sobre una hoja de papel para hornear. Dar forma a la superficie de la masa con la yema de los dedos.
  5. Hacer agujeros en la masa con un tenedor y hornear durante unos 12 minutos o hasta que la focaccia haya adquirido un color dorado. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Mantequilla de ajo y romero

  1. Mezclar la mantequilla, el ajo, la sal y el romero. Untar sobre la focaccia y colocar en una fuente apta para horno.
  2. Hornear durante otros 10 minutos más. Dividir en 8-10 pedazos y servir caliente.

Consejos

Ideal si agregas tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas, o cebollas caramelizadas sobre la focaccia y hornear durante los últimos 10 minutos.

Resumen
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Nombre de la Receta
Pan focaccia con ajo y romero Método Grez
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Tiempo de cocción
Tiempo total

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