Si amas los merenguitos de manjar, estas de suerte si sigues la dieta Grez o Keto, porque te traemos esta receta de Torta Pavlova Keto mega deliciosa.

Receta PAVLOVA Keto con Manjar / Dulce de leche

Ingredientes:

  • 6 claras de huevo con un peso total de 240 g a temperatura ambiente agregue claras adicionales para lograr el peso.
  • 1 cucharadita de crema de tártaro, puede reemplazar por 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • 80 g de eritritol en polvo (Pasar por molinillo eritritol granulado)
  • 1/4 cucharadita de goma xantan (opcional)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre y un poco más para limpiar el bol.

Para acompañar:

Caramelo o Manjar Keto –>> AQUI receta para su preparación

Preparación

  1. Precaliente el horno a 150 ℃. Forrar una bandeja grande para hornear con papel para hornear.
  2. Limpie bien el tazón de la batidora con vinagre y papel absorvente. Secar bien
  3. Use una batidora eléctrica para batir las claras de huevo y la crema de tártaro hasta que se formen picos suaves. Agregue el eritritol, 1 cucharadita a la vez, mezcle bien hasta que quede bien disuelto. Agregue goma xantan, vainilla y vinagre y batir bien.
  4. Baje el horno a 100 ℃.
  5. Con una cuchara, forme el merengue en una pavlova alta de aproximadamente 25 cm de diámetro. Los lados lisos y la parte superior un poco hundida.
  6. Cocinar la pavlova por 90 minutos.
  7. Apague el horno y deje que Pavlova se enfríe en el horno durante 3 horas o durante la toda la noche. Mantenga la puerta del horno cerrada.
  8. Cuando esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético hasta servir. (hasta 5 días)
  9. Al servir decorar con almendras tostadas, manjar grez, cacao en polvo, crema/nata batida.

 

 

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Torta Pavlova de Manjar Grez
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