keto pizza

2 Recetas de Keto Pizza o Pizza Método Grez

Estés en plan Método Grez o en Dieta cetogénica, estas opciones de pizzas son para chuparse los dedos y nada que envidiarle a las pizzas llenas de carbodidratos. Que mejor una Pizza Keto que sea rica y te ayude a bajar de peso.

1 Pizza Keto “FatHead”

keto pizza

“Fathead” es el término que se le da a la masa de la pizza, casi libre de carbohidratos y con proteína y grasa saludable que aporta las almendras y el queso.

Preparación: 5Min

Cocción:15Min

Tiempo Total: 20Min

Ingredientes

Para la Masa

  • 2 tazas de queso Gouda o Gruyere rallado (Cualquiera de los permitidos)
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de Polvos de hornear

Opcional

  • 1 cucharadita de Ajo en Polvo
  • 1 cucharadita de mix especias italianas

Opciones de cobertura para la Pizza

  • Queso Gruyere o Reggianito
  • Carne, pollo, pepperoni, pavo, etc.
  • Verduras, cebolla, pimentón, champiñones,espinaca
  • Sazonar con aceite de oliva, ají, Salsa de tomate sin azúcar añadida

Preparación

  1. Precalienta el Horno a 220°C o 450°F
  2. Agrega el queso rallado a elección y el queso crema a un bol para microondas y derrite por 45 segundos.
  3. Saca el bol del microondas y añade el huevo, harina de almendras, polvos de hornear, y sazonar a gusto. Mezcla todo con una cuchara hasta que quede todo bien incorporado.
  4. Transfiere la masa a una bandeja para horno con papel para hornear y cubre con otro papel para hornear y aplasta la masa con un uslero. Quita el papel de encima y dale forma con los dedos.
  5. Lleva al horno por 10 minutos
  6. Saca la masa del horno y añade los ingredientes a elección y lleva al horno por otros 5 a 8 minutos hasta que el queso haga burbujas.

 

2 Pizza Keto de Coliflor

Pizza coliflor

La coliflor es el ingrediente estrella de esta masa, no pararás de comerla.

Preparación: 20Min

Cocción: 45Min

Tiempo Total: 1H 5Min

Ingredientes

Para la Masa

  • 1 Cabeza de coliflor
  • 1 huevo
  • 1/3 de Taza de queso rallado (Gruyere o gouda o cualquiera de los permitidos)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Pizca de sal

Cobertura

Puedes añadir cualquiera de los ingredientes permitidos en el Método Grez. Si vas a usar salsa de tomates que sea sólo un poco para hidratar mínimamente la masa o de lo contrario quedará blanda y húmeda y no lograremos la crocancia de la masa.

Preparación

  1. Precalienta el Horno a unos 200°C o 400°F
  2. En una olla grande agrega 2 centímetros de agua app y ponla a fuego medio. Pon la vaporera y añade los floretes de coliflor. Lleva el agua a ebullición y tapa la olla. Cocina al vapor hasta que la coliflor quede blanda.
  3. Agrega la coliflor a un procesador de alimentos y procesa hasta que tenga la textura como de arroz.
  4. Pon la coliflor encima de un paño limpio de cocina y estruja toda el agua de la coliflor hasta que quede bien seca. (Espera hasta que la coliflor se enfríe o te quemarás con el agua al estrujar)
  5. En un bol grande agrega la coliflor, el huevo, el queso y especias. No te preocupes si la masa no tiene la misma textura de una masa de pizza normal. Una vez en el horno comenzará a agarrar forma.
  6. Pon la masa en un papel para hornear y dale forma de pizza hasta dejarla con aproximadamente 6 milímetros de grosor.
  7. Hornear por unos 30-35 minutos a 200°C hasta que la masa esté dorada y seca. Utiliza otro pedazo de papel para hornear para voltear la masa y dorar por el otro lado por unos 10 a 15 minutos más.
  8. Ahora saca del horno y agrega tus ingredientes favoritos Grez y hornea por uno 5 a 8 minutos hasta que el queso haga burbujas.

 

 

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Pizza Keto al estilo Método Grez
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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