Receta Low Crab de Pollo con Champiñones y Aceitunas 

Rica Receta Low Carb de Pollo preparado con Champiñones y Aceitunas

El pollo, las aceitunas y los champiñones se combinan para crear una cena rústica deliciosa, y ademas bajo en carbohidratos.

Ingredientes (2 personas)

  • 450 g de pechugas de pollo con hueso y piel
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 28 g de mantequilla
  • 400 g de champiñones, en rodajas
  • 150 g de aceitunas descarozadas y picadas
  • 1 ramita de romero fresco, finamente picado
  • 120 ml de agua

Preparación

  1. Sazonar el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Freír las pechugas de pollo a fuego medio-alto en un sartén grande con aceite de oliva, hasta que esté dorado por ambos lados
  2. Continuar cocinando las pechugas de pollo en una rejilla en el horno a 180°C durante 20 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada o la temperatura interna de la carne sea de 74°C. Déjalo reposar un par de minutos. Luego cortar el pollo en rodajas.
  3. Agregar la mantequilla al sartén. Primero, sofreír los champiñones unos minutos hasta que estén blandos y luego añadir las aceitunas. Condimentar con sal, pimienta y el romero finamente picado.
  4. Dejar las verduras cocinar unos minutos más y luego agregar el agua. Dejar que la mezcla hierva a fuego lento brevemente para que todos los sabores se combinen bien.
  5. Retirar el sartén del fuego. Retirar la carne del pollo de los huesos y cortar en rodajas.
  6. Servir con las verduras y aceitunas.

Consejos

Utilice las aceitunas que más le gusten.

Resumen
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Nombre de la Receta
Pollo con Aceitunas y Champinoñes
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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