El pollo es una fuente ideal de proteinas para seguir la dieta Grez o Keto no sólo por su contenido proteico sino tambien por sus grasas saludables.

Receta Keto de pollo relleno con acelgas

Ingredientes (2 personas)

  • 2 pechugas de pollo
  • 125 gr de acelgas
  • 50 gr queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • El jugo de un limón
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación (50 Minutos)

  1. Limpiar las acelgas retirando los tallos y luego las trocear finamente para que el relleno quede lo más suave posible.
  2. Poner agua a calentar en una olla, cuando el agua comience a hervir agregamos las acelgas. Las cocinamos alrededor de 5 minutos, luego las escurrir y reservar tanto las acelgas como el caldo de cocción.
  3. Corte las pechugas por la mitad sin llegar a separarlas del todo, tiene que quedar como una mariposa. Rellenar con las acelgas y el queso parmesano las cerramos con la ayuda de unos palillos o mondadientes.
  4. Sofreímos en la olla a presión con un chorrito de aceite el diente de ajo y la cebolla previamente picada. Cuando la cebolla empiece a estar blanda y a transparentarse agregar el jugo del limón y un poco de caldo de cocción de las acelgas para rebajar el sabor fuerte del limón.
  5. Introduce las pechugas, con una cucharadita de orégano y una pizca de sal. Luego cerrar la olla y dejar cocinar por aproximadamente unos 20 minutos, contando a partir de que el vapor comience a salir por la válvula de la olla.
  6. Retirar la olla del fuego y esperar a que se libere toda la presión antes de abrirla. Sacamos las pechugas y las servimos a la mesa acompañadas de una ensalada o unas rodajas de zucchini y berenjenas asadas.

DEJA UNA RESPUESTA

Please enter your comment!
Please enter your name here