queque chocolate sin harina grez

Queque con 85% de Cacao y sin harina al más puro estilo Grez. Por supuesto bajo en carbohidratos, nada mejor que comer rico y adelgazar. Receta ideal para personas con diente dulce.

Queque sin Harina Grez de Chocolate y libre de Gluten

queque chocolate sin harina grez

Preparación: 10Min

Cocción: 35 Min

Tiempo Total: 45Min

Ingredientes

  • 1 taza de chips chocolate amargo 85% cacao
  • 1/2 Taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 o 2 cucharaditas de café en polvo espresso (opcional)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional
  • 1/2 Taza de cacao amargo en polvo

Para el Glaseado

  • 1 Taza de chocolate amargo en barra picado o en chips 85% de cacao
  • 1/2 Taza de Crema

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C
  2. Engrasa un molde de torta y luego coloca un papel para hornear con la forma del molde y vuelve a engrasar.
  3. Colocar en un bol la mantequilla y los chips de chocolate, derretir en el microondas y revolver hasta que quede una pasta suave, dejar enfriar (o hacer a baño maría). En otro bol batir los huevos hasta que queden homogéneos y agregar el chocolate derretido, la sal, el espresso y vainilla.
  4. Añade el chocolate amargo en polvo y combina bien.
  5. Vierte la preparación en el molde engrasado con el papel para hornear, colocar a baño maría (colocar debajo del molde otro molde más grande con agua y llevar al horno por 30 – 40 minutos a 200°C.
  6. Una vez pasado el tiempo sacar la preparación y dejar enfriar 5 minutos.
  7. Despegar el queque con la ayuda de un cuchillo y transferir a un plato grande.
  8. Una vez completamente frío el queque, cubriremos con el glaseado de chocolate.
    Para hacer el glaseado:
  9. Añade el chocolate y la crema en un bol apto para microondas, calienta hasta que la crema este muy caliente pero sin hervir. Sacar del microondas y revolver hasta que el chocolate quede bien mezclado y suave.
  10. Esparcir el glaseado por sobre el queque y dejar chorrear por las paredes del pastel. Dejar que el glaseado se afirme antes de servir.
Resumen
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Nombre de la Receta
Queque de Chocolate sin Harina Grez
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