Esta receta de Medialunas sin culpas no nos hará extrañar la versión original de la receta y no tendremos que salirnos del Mçetodo Grez o dieta Keto.

Recetas de Medialunas rellenas Keto

Ingredientes (10 porciones)

Masa
▪️ 200 g de queso mozarella rallado
▪️ 50 g de queso crema
▪️ 1 huevo
▪️ 80 g de harina de almendras
▪️ 30 g de harina de coco
▪️ 30 g de eritritol o alulosa
▪️ 15 g de mantequilla

Relleno
▪️ 50 g de chocolate 70% cacao trozado
▪️ 30 g de mantequilla
▪️ 15 g de eritritol

También puedes rellenarlas de manjar o dulce de leche keto como te enseñamos en esta receta AQUI.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un bol grande apto para microondas, agrega el queso en hebras y el queso crema.
  3. Derrite en el microondas por 2 minutos en intervalos de 30 segundos. Mezcla hasta combinar.
  4. Incorpora el resto de los ingredientes: la mantequilla, la harina de almendras, la harina de coco, el eritritol y el huevo. Mezcla bien y amasa hasta formar un bollo.
  5. Coloca la masa entre dos papel manteca/pergamino y extiende la masa con un palo de amasar.
  6. Sustituye el papel manteca de arriba por uno nuevo, voltea la masa y retira nuevamente el papel de encima (para que no se pegue la masa!).
  7. Esparce la mantequilla (del relleno) sobre la masa, espolvorea el eritritol y luego el chocolate o alterna relleno con dulce de leche Keto.
  8. Corta la masa en rectángulos y luego en triángulos y enrolla cada uno desde la parte mayor hacia la menor.
  9. Coloca las medialunas en una bandeja apta para hornos cubierta con papel manteca/pergamino o una estera de silicona. Pincela con más mantequilla (opcional)
  10. Hornea por 25 minutos o hasta quedar ligeramente dorados.

    TIP: El queso no se siente! Pero para maximizar el sabor, escoge un con sabor suave (por eso elegí la mozarella) y con poca sal.

 

Resumen
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Nombre de la Receta
Recetas de Medialunas Keto
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