Pollo en salsa blanca estilo Keto

Pollo Keto en Salsa Blanca con Ajo y Champiñones

Esta receta de pollo contiene champiñones fritos en mantequilla, ajo, parmesano y hierbas, todo en una rica salsa blanca.

Ingredientes

• 4 cda. mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 220 g de champiñones cortados en trozos grandes
• 650 g de trutros de pollo deshuesados
• 2 cebollines picados
• 1 cdta. ajo en polvo
• 1 cdta. tomillo seco
• ½ cdta. romero seco
• Sal y pimienta
• 2 cdas. aceite de oliva
• 300 ml de crema (o nata) para montar o nata espesa
• 55 g de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Calentar la mantequilla en un sartén a fuego medio. Añadir el ajo y freír hasta que esté dorado. Agregar los champiñones y cebollines picados, freír hasta que los champiñones estén tiernos.  Sazonar con sal y pimienta a gusto. Retirar del sartén y reservar.
  2. Mezclar todas las especias y aplicar la mezcla sobre los trutros de pollo. Freír en aceite oliva en el mismo sartén durante 6-7 minutos por cada lado. Puede tomar un poco más de tiempo según el tamaño de los trutros. La temperatura interior debe ser de 72 °C (160 °F). Retirar el pollo del sartén y mantener caliente.
  3. Agregar la crema y el queso parmesano al mismo sartén. Llevar a ebullición, después reducir la temperatura y hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de forma constante hasta que la salsa se espese. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
  4. Volver a añadir los trutros de pollo al sartén para calentarlos. Servir con verduras verdes o la guarnición que prefieras.

Consejos

En esta receta hemos usado trutros de pollo sin piel, que tienen algo más de grasa y son más sabrosos que la pechuga. También puede usar trutros con hueso, sin o con piel, pechuga de pollo, pavo, filetes de cerdo o chuletas de cerdo. Ajustar el tiempo para cocinar de acuerdo al tipo de carne usada, al usar trutros de pollo con piel, freírlos hasta que la piel esté crocante y la carne del pollo este cocida por dentro.

Resumen
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Nombre de la Receta
Receta de Trutros de Pollo en una sabrosa salsa blanca Método Grez
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
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